Premium domains portfolio DN Epic Store - Mighty Pack Of Catching Domain Names Карта сайта Корзина В корзине: 0 товаров
На сумму: 0 руб.

Новинки

Лутошкина Г.Г. Тепловое оборудование предприятий общественного питания
Ценa:212 руб.Купить

Лутошкина Г.Г. Тепловое оборудование предприятий общественного питания

Издательство:
Год издания:2008
Страниц:64
ISBN:978-5-7695-4730-0

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров для предприятий общественного питания.
Приведены характеристики основных способов тепловой обработки пищевых продуктов, используемые при этом виды энергоносителей и способы передачи тепла, классификация теплового оборудования предприятий общественного питания. Рассмотрено устройство и безопасное использование современного варочного, жарочно-пекарного, универсального и водогрейного оборудования, а также оборудования для хранения и раздачи готовых блюд предприятий общественного питания.
Для подготовки и переподготовки поваров и кондитеров предприятий общественного питания. Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования.

Все новинки

Лидеры продаж

Организация и технология отрасли. Учебное пособие
Ценa:39 руб.Купить

Организация и технология отрасли. Учебное пособие

Издательство:Феникс
Год издания:2001
Страниц:448
ISBN:5-222-01663-3

В учебном пособии, подготовленном в соответствии с Государственным образовательным стандартом, рассматриваются следующие вопросы: важнейшие отрасли промышленности, их характеристика и взаимосвязь; сырье и материалы, используемые в отрасли; методы переработки сырья и материалов; организация производства на предприятии отрасли; производственная структура предприятия; техническая подготовка производства; организация труда на предприятиях отрасли; стандартизация, сертификация и качество продукции; основы закупочной, производственной и распределительной логистики. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по программе экономических специальностей. Оно может быть использовано преподавателями средних учебных заведений для подготовки и проведения занятий ...

Все бестселлеры

Технические науки в целом

Теория машин и механизмов

Машиностроение

Электрические машины, аппараты

Справочная техническая литература